芈月传里提到的紫苏,就长在甘肃庆阳正 [复制链接]

《芈月传》里提到的紫苏，就长在甘肃省庆阳市正宁一带。紫苏是一种会散发奇特异香的植物；紫苏油是目前所知的α—亚麻酸含量最高的食用植物油，而提炼后的紫苏油又被人们称为*土高原上的深海鱼油。

下面，我们就一起揭开紫苏鲜为人知的“秘密”。

图为正宁庄稼地里的紫苏

图为正宁庄稼地里秋天成熟的紫苏

图为产于正宁的紫苏籽

在正宁，自小人们就知道有个名叫“荏”的植物，每年春暖花开时播种，到了5月桃形的叶子满地绿油油的，仔细看叶子的表面还长着许多小白毛，到了秋天开出了白色的小花，一串一串的，接着小花下面长出了一个小罐。到了成熟的季节，在地边都能闻到浓浓的香味，用手揉开小罐，就能看到有小米粒大小的黑油油的“荏籽”果实2、3颗滚落在手掌心里，现在才知道那就是紫苏啊！

尤其在电视剧《芈月传》热播后，里面主人公芈月提到一种植物叫紫苏，从此紫苏开始被众多的人熟知。

电视剧《芈月传》中，芈月提到一种植物叫紫苏

“芈月说：‘这些野菜名叫紫苏，这嫩叶或鲜食、或做汤，味道都特别鲜美……’"

紫苏，古称荏（rěn）。别名：桂荏、白苏、赤苏等，为一年生草本植物。从外观上看，紫苏一般有三种：

第一种，正反面都是紫色，乌黑油亮的深紫色，说明它油分很足，辛香味很浓烈，药性偏于刚燥。所以如果使用不当，或是过度使用，会耗阳，遵循传统中医的辨证施治使用为佳。

第二种，正面粗看是绿色，背面反过来是紫色，比较多见，药性相对缓和。药房里的紫苏以这种为主。在药食同源上，需要调整用量。若是外感风寒，同样的量，叶里的挥发油（发挥药效的物质）含量高于紫苏梗。

第三种，正面是绿色，背面也是绿色的，这就是白苏了。白字当头，用于美白，泡澡可以越洗越白。

图为正宁种植的紫苏

正宁人一直以来就有吃荏油的习惯，平时家里做饭炒菜时一般都是用荏油；过年时炸油饼、油糕、麻糖、粘（ran）面等都用荏油。炸油饼的时候哪怕有多大的事，门是不允许开的，听老辈人说，开门荏油是会跑的。有的人家在年前，把自家地里种的荏籽用水洗干净，搓去皮，用碗背在案板上压碎，加点蜂蜜，用擀面杖擀成筷子头厚的饼，放在锅里烘干，切成小菱形，这可是准备年后招待客人用的。那就是正宁传统的特色小食品——“荏果子”。

正宁传统特色小食品：荏果子

正宁荏果子

查阅相关资料后才知道：紫苏油里含有60%以上的α-亚麻酸，有很好的降血脂、健脑等保健作用。紫苏在中国约有年的种植历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。

紫苏在我国主要分布在西北的陕甘宁一带，比如甘肃省庆阳市正宁县、陇南市礼县和陕西省咸阳市旬邑县等地均有种植。其中，正宁县具有多年紫苏种植历史。由于产区较少，所以紫苏产品超市一般没有销售，主要用于加工成出口的高级植物油。

紫苏油又名苏子油。科学研究表明，紫苏油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，可以有效增加人体内的生命活性因子DHA和EPA，对于防治人体的慢性病有卓越功效。紫苏油中α-亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，是橄榄油的50倍+，α-亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。

美国专家watababe和horri及日本名古屋市立大学教授等研究表明紫苏油具有：①抗衰老；②提高学习记忆力；③降血脂；④减肥；⑤抗癌抗过敏炎症。

紫苏油还具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。

紫苏油食用方法

近年来，正宁人开始麦后移栽紫苏，使地里的收成由一年一茬变成两茬，年正宁县的紫苏种植面积达到10万亩。

同时，正宁县先后建成五顷塬、湫头、西坡紫苏标准化生产示范区3个，制定了紫苏无公害农产品栽培技术规程，完成“惠尔灵”牌紫苏油商标注册、绿色认证。“惠尔灵”牌紫苏油还荣获甘肃省著名商标。韩国、日本的客商也来收购。