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香猪腿老腊肉,甘孜的这几样特产实在是香 [复制链接]

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甘孜县位于甘孜州北部,雅砻江上游,境内山环水绕,风景很好,“甘孜”二字为寺庙名称,意思是洁白美丽的地方,和当地的风光甚是匹配。上个月十八号退出贫困县的甘孜,近几年发展得很好,旅游景点、特产都让人去了还想去。

今天,小编带大家去甘孜看看,一起来了解一下当地比较有名的特产,大家快拿小本本记下来。

多山的甘孜生态环境较好,境内高山陡坡的原始森林中,不仅栖息着獐、鹿、*羊、狐、猴、熊、豹、马鸡等20多种野生动物,还生长着不少名贵野生植物与名贵药材,比如虫草、贝母、雪莲花、大*、甘松、羌活等。

不过,甘孜不以这些为特产,真正的特产是水淘糌粑、甲恩酥油茶、香猪腿和老腊肉。接下来就一一做个介绍吧。

水淘糌粑是四川甘孜甘孜县的特产。糌粑是整个藏族人民的主食之一,因为营养丰富,携带食用方便,是藏区旅游者的最佳食品。身居牧区一边喝着青稞酒赏着月光,一面想着酥油茶加糌粑,可谓安逸。

藏族人一日三餐都缺不了糌粑。糌粑通俗点来讲,就是青稞制成的炒面。北方也会制作炒面,只不过是先磨后炒,西藏的制作方法刚好反过来了,它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而制成的,也就是先炒后磨,而且是不除皮的。

当地人吃糌粑已经成了习惯,可是第一次去,第一次吃的游客可能需要掌握一些技巧,因为这可是一项技术活。吃的步骤分为四步,首先在碗里放上酥油,再冲入茶水,添上炒面,用手搅拌;第二步,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;第三步,转动着碗,用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;第四步,待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以开吃啦。

其次来说一说甲恩酥油茶,作为甘孜县独具风味的茶,甲恩茶在甘孜城乡极为普遍,而且制作起来简单、方便。只需要先用茶罐把茶倒入专制的甲恩酥油茶茶桶中,加入酥油、盐、少许牛奶或奶粉,用搅棒上下反复搅打四、五十次后即可斟用。

要问味道,此茶不仅色乡美味香,回味无穷。再加上酥油茶热量高,还能起到御寒、耐饿和提神的作用。

此外,到了当地还可以尝尝香猪腿和老腊肉。

香猪腿味一般是在节日时招待宾朋的美食。这一特产肥肉瘦肉都剥离开了,吃起来很过瘾。而甘孜老腊肉的色泽呈金*色,瘦肉呈酱红色,咸度适中,腊香浓而无烟味。也是让人眼馋的下饭利器之一呀。

当地绿树环抱,小溪流径,一幢幢藏寨民居那么和谐地与大自然构成一幅美丽的风景,能歌善舞的藏族人民,好吃美味的地方特产,都告诉游客,这里你真的来对了。

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