虾仁萝卜干炒饭的做法，这样做，几分钟就能端上桌，家人抢着吃！美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣，但是山珍海味由于价格贵又不能经常吃，所以家常便饭对大多数普通人来说就是生活的轨迹，充斥着生活的不行的话。味道；其实，对大多数人来说，越简单越普通的食物可能更受味蕾的喜欢，相反那些食材丰富但有点油腻的食物，品尝一次就好；炒饭在我们国家是非常普及的。试问谁家没有剩过饭呢？除了早年间给上门乞讨的以外，还得自己消化？炒饭好像也没有什么太大的派别，家有什么都能够往里放着，也就造就了全民炒饭运动。
不过要说到炒饭，玩的好了肯定不是北方人。因为我们都知道对于北方人来说是比较粗犷的炒饭，一般也就是鸡蛋炒饭油大一些，完事了以后放些葱花就可以了，比较单调，那么南方人我们都知道是比较讲究细致的，所以说他们把炒饭系统化高档化了，其中广东为最最有名的炒饭就是扬州炒饭，不过流传到了现在反倒是广东版的扬州炒饭会比较流传一些更简单的，真正的扬州炒饭比炒两个菜还要麻烦，因为里边有虾仁，青豆，火腿，蘑菇等等这些都是缺一不可的，油比较大，所以说吃完了以后恨不得碗底全部都是油，虽然吃起来香，但是却油腻。广东炒饭是深谙养生兼顾美味，知道炒出来的饭甘松清爽粒粒分明品种特别的多，我们今天就来看一下比较经典的一款虾仁萝卜干炒饭。
剩米饭一碗，虾仁15个，萝卜干煲鸡蛋一个碗，豆8个，葱一段，胡萝卜一段，料酒一勺，姜两片，胡椒粉少量盐适量。
我们需要把准备的食材准备好，萝卜干我们也可以选用包装直接使用的，也可以切成小块儿。
鲜虾去壳了以后，虾线去掉，鲜虾洗干净了以后沥干水分，倒入一些料酒，黑胡椒盐，腌制片刻。
豌豆我们一定要在锅里边进行焯水，煮熟了以后捞出来备用。
锅里面加入适量的油，烧热了以后放入姜丝和葱白爆炒出香味，再把虾仁倒到锅里边翻炒变色，就可以盛出来备用了。
锅里边倒入少许的油，把米饭放进去拍松散。
紧接着倒入鸡蛋液，迅速的翻炒到均匀。
把萝卜干，豌豆，胡萝卜放入到锅里边进行翻炒。
最后再把我们的虾仁倒入到锅里边进行翻炒翻，炒均匀了以后再加入少许的盐调味。
出锅前撒上葱花就可以了。
在做虾仁炒饭的时候，我们记得一定要把豌豆提前放入到锅里面煮熟，这样在炒饭的时候能够大大缩短时间，如果家里面有炒饭的话，也可以试一试今天跟大家说的这个虾仁萝卜干炒饭，做法简单，剩米饭再也不用浪费了，几分钟就可以轻轻松松出锅，全家抢着吃。