麻西对虾是广东湛江市著名的传统美食之一。其虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
牛腩粉是广东湛江市著名的传统风味小吃之一，主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头，口味咸香可口。牛腩粉是著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
"狗肉滚三滚，神仙站不稳"，"闻到狗肉香，神仙也跳墙"，这些民间俗语，是对那美味得难以抗拒的狗肉的最好诠释。俗话说："寒冬至，狗肉肥"。白切狗肉以生狗肉蒸熟，取出晾冷，切成薄先装盘，加调料即可，菜品香味浓厚，咸鲜香韧。
沙虫汤是一道传统药膳，以沙虫、冬瓜等为主要原料，属于粤菜系的湛江菜。沙虫干性平，味甘、咸，具健脾肾，益气血的功效，同时它营养丰富，补而不燥，滋而不腻，为健脾补虚的佳品，对老人儿童尤为合适。
美味的沙螺汤，这是一道很可口的汤品，首先说那美味的汤料吧，沙螺肉脆嫩香甜，豆腐好吃可口，还有浓稠美味的汤，三种材料混合，色彩搭配也十分好看，这道糖品有荤有素，营养丰富，而且还能祛湿败火，对人的健康有一定的益处，而且还好吃得让人欲罢不能。
番薯粥是广东湛江地区传统粥类小吃之一，一般为赤坎人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜（酸菜）或者来一碟黑橄榄，风味无穷。该粥方适用于便血、便秘、产后缺乳、夜盲症等疾病的治疗或预防，此方选自《粥谱》。新鲜红薯半斤，粳米2～3两，白糖适量。健脾养胃，益气通乳。