这里的事,都只与『茶』有关
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在独栋日式禅意的茶馆上,饮茶
高级茶艺师一对一,说茶
四大收藏级品质茶叶,品茶
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part.01
日式「小茶馆」,沉浸式品茶ONE·坐在日式禅房下喝茶
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专注于茶的『新社交空间』,整层日式禅意的设计,形成一种精致优雅的园林式景观,品茶的同时也置身自然,重点是,真的太好拍了,随手拍一张就化身文艺女主。
TWO·泡收藏级品质茶叶
茶,几乎围绕着中国人的日常生活。要说最朴实、默默无名的,要属黑茶的始祖安化黑茶,在唐朝曾列为朝廷贡品,清明时期还出口到俄罗斯。
店长会亲自到原产地挑选供茶商,茶叶%来自于核心产区的古树茶(年以上树龄),款款茶叶品质都能达到收藏级别。
THREE·5折吃中式「下午茶」
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菜单上提供各式茶叶给客人品饮,安化黑茶的三大茶类,“三尖”、“三砖”、“一卷”在这都能找到。甚至蛋糕、点心,这里都也都能提供。现在还有50元抵元优惠,五折开喝。
part.02
5折开喝,认准这四款茶!店内每款茶叶原材料均是手工采摘,%传统手工工艺制作,每一道工序都是资深匠人手工精制。静待时间,成就精品。
■三尖茶■
天尖、贡尖、生尖
“三尖茶”是湖南黑茶中的极品,又称“湘尖茶”。“所谓三尖,乃是“天尖、贡尖、生尖”。其中天尖黑茶等级最高,明清期间就是皇家贡品,专供皇家品尝。
作为三尖上品的天尖茶,采摘谷雨后的茶,以一级黑毛茶为主,经过18道工序加工,其条索紧结、色泽乌黑油润;经过上等松木、明火烘焙,内质馥郁松香。
用茶针缓缓将茶拨入杯中,慢慢掉落,时间仿佛也跟着放慢速度。汤色橙*,叶底*褐夹琮棕褐,叶张较完整,尚嫩、匀整。
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细品一口温热的三尖茶,入杯的一瞬间,香气便缭绕,满室芬芳。醇厚的茶香带着清甜充斥于口中,是用来打发时光的首选之茶。
■黑砖茶■
茯砖、黑砖、花砖
“千年黑茶出安化,尤以高马二溪质甚佳”来自高马二溪的安化黑茶已然成为了高品质的代名词。除黑砖茶外,还有茯砖茶、花砖茶,即使是刚入黑茶江湖的小白也能轻松hold住。
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以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品,喝起来有着特别的山野气息与清凉感。
传统砖茶加工工序结合独特发花工艺精制而成,茶砖金花盛放,汤如琥珀,滋味圆润柔和,风味醇香独特!
■安化千两茶■
又名花卷茶
高马二溪盛产黑茶,不仅是黑砖,还有千两。其属安化的传统名茶,有“世界茶王”的桂冠。年奥运纪念版千俩茶甚至以高达万元/柱的价格成交。
这款高马二溪纯料千两,已有十一年的转化。以产自雪峰山脉的云台大叶种茶和安化群体中小叶种加工而成,以古法非遗工艺,用心制成每一株千两。
百余年的古老手艺,造就收藏级品质。形美、色润、香郁、味甘,细细品一杯热茶,日子的悠闲,也不过如此吧!
■茯砖茶■
茶好金花开,花多茶质好
年手筑茯砖/年高马茯苓/年芙蓉山茯砖
茯砖是黑茶中加工工艺特别复杂的一种,茯砖中独有“金花”,对人体十分有益。早期只在伏天加工,故叫“伏茶”。在原料选择上十分考究,甄选一级黑毛茶为原料,是真正意义上的品质之作!
年高马茯砖
年高马茯砖
店内几乎藏有各个年份的茯砖,是许多资深茶友进店必点之一。细看茶砖,茶砖方正匀齐,砖体松紧适度,干嗅茶香馥郁。
沸水冲泡,汤色橙红明亮,入口滋味浓强,醇厚回甘,气韵悠长,饮之便令人难以忘怀。难怪有人常说“遍寻良方,不如常饮茯茶。”
part.03
一盏清茶,偷得半日惬意静谧的氛围满满,每个角落都将这种感觉营造得十分恰当,浮躁的心在踏入这的那一刻,得到了抚慰。开业不久已成为白领私藏的休憩叹茶之地。
谈及开店初心,店家说:“开店其实也是因为自己收藏品鉴之需要,因此茶叶品质的要求极高。”店内陈列的茶叶也都进行售卖,如果你对喝茶有要求,记得带2盒,自己喝或者送长辈都不错。
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小小的茶馆却不只是喝茶,竟还藏着地道的上海美食。香茅焗白鳝、古法蒸膏蟹、蒜蓉粉丝龙虾、花雕*豆猪手...堪比米其林的卖相,味道更是值得惊喜。
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城市喧嚣,节奏太快
不如留一杯茶的时间
偷得浮生半日闲
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「高马茶社」
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