马栏山中国小吃节惊艳上线
陕西的小吃，和脚下的土地一样，承继着泱泱大汉的繁华、盛世大唐的包容。
这座自信的城市，将自己的灵*浓缩成一缕麦香，朴实、厚重、不张扬，安然的容纳四方之味。
这次马栏山小吃节的陕西小吃，能让吃货们彻底感受到来自碳水化合物的快乐！
在夹馍的世界里，最广为流传的就是肉夹馍了。
馍馍像烧饼，肉汁淋漓浸入麦香，浓醇酥香。
腊汁是陈年的老卤，将甘松、山奈、荜拨、良姜、砂仁、白蔻、白芷、肉桂、丁香，另加大茴香、小茴香、草果等香料混杂在一起，与肉同煮。
年复一年，日复一日，千熬百炼后，将岁月翻滚成一锅浓汤，便是腊汁肉醇香灵*所在了。将肥瘦相间的肉放入汤中，小火焖煮到皮酥肉烂。
肥肉膏腴，瘦肉软嫩，软烂入*，颤颤巍巍，入口即化。买的时候，定要嘱咐老板怪怪哥：给咱来一块肉皮，别剁太碎，多加勺汤。眼看着滴溜圆厚实实的馍馍，从铁鏊里拽出来，啪叽一声拍在案板上，操刀划成两半儿，厚厚地抹上一层肉末，顿时香气四溢，口水乱飞。怪怪哥家的肉夹馍选用五花肉、关中优质小麦、采用家族的老工艺、制作而成，配上他家秘制的美味辣椒酱。咬上一口，肉香四溢，胶质浓郁弹牙，人生满足处，不过如此。去年超火的国产剧，非《长安十二时辰》莫属了，*大口大口的吃水盆羊肉的这个画面，可是让不少吃货都咽了口水。之所以叫“水盆羊肉”是因为以前卖这种羊肉汤的店铺，多用大水盆做盛汤器皿，所以“水盆羊肉”是因器得名。水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，于年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。怪怪哥水盆羊肉、选用优质的绵羊肉作为原材料、加上传统的工艺、古老的配方、简单的食用、羊肉温补、男人吃了威武、女人吃了温柔、小孩吃了阳光灿烂、能长高。还没有打卡过水盆羊肉的，想尝尝这个《长安十二时辰》必吃榜第一名的，一定要来吃吃看。biangbiang面是陕西有名的“八大怪”之一，不仅味道吸引人，名字更是绝妙有趣。“biang”字专为这种面而造，号称是笔画最多的汉字，实在太有地位~正宗的biangbiang面都是手工和面、揉面、擀面、扯面、煮面，扯面时面条拍在案板上“biang、biang”的声音，就是biangbiang面名字的由来。怪怪哥家的面条坚持手工制作，原材料全部采用金龙鱼等大品牌，味道好更健康~点上一碗biangbiang面，当一勺热滚滚的油“滋啦”一声浇下，满碗红光，椒香扑鼻，辣椒面和臊子的香味激发出来，整个厨房洋溢着酸爽的油泼辣子香气，迫不及待想开吃！不一会儿香喷喷的面条就端到眼前，搅和搅和拌匀吃啦~味道真的很香，臊子、面条拌在一起，油泼辣子的香味就扑面而来，辣椒面是正宗的陕西辣子，香辣不呛人。怪怪哥的biangbiang面号称是天底下最劲道、最霸道、最有嚼劲的面条，被粉丝称为“有密码的面条”。经验丰富的师傅，擀出的面才有着别样的劲道。从12岁做学徒做餐饮，怪怪哥一直精心研究陕西各类非遗传承小吃的做法，用料和口味，都遵循传统。今年四十多岁的怪怪哥用他自己的名字，做成了地道陕西美食的招牌，为了取个名字，一开始可是想破了脑袋，后来实在不行了、怪怪哥的大哥给了一个点子：”你就叫怪怪哥肉夹馍算了”。于是，在家里排行老二、小名张二怪的他把这个“怪怪哥”的招牌一做就是28年。老家是陕西渭南的他，最大的愿望就是能够遵循着老传统手艺、把家乡美食做给所有人吃，把怪怪哥美食故事做成一个金字招牌。小编提示：马栏山小吃节的人气暴增，嗨吃程度等于乘风破浪的姐姐，目前加开早间场，请广大吃货们留意好营业时间，继续约吃~活动时间：6.19日起7:00-9::00-14::00-20:00活动地点：圣爵菲斯大酒店璇宫一楼美食街--51-End-*部分图片源自网络，侵删预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇