说到月饼，自从“五仁月饼”被黑出碳来之后，月饼都不敢和“传统”两个字靠拢，生怕有点沾亲带故影响自己的声誉，一定要做出新意！
最近又传出了一张神图，给月饼起了个底，“你吃的水果月饼其实都是冬瓜做的”。
“这就是我不爱吃月饼的原因，因为我从小不—爱—吃—冬—瓜—”
“冬瓜，替身界的ace，备胎届的mvp”
“算了算了，老婆饼里没有老婆，水果月饼没有水果也很正常······”
五仁月饼：之前谁让我滚出月饼届的，你们一群冬瓜。
传统月饼在圈子名声也就这样了，把月饼怎么样做的像月饼又不像月饼就是大家煞费苦心做的事情了。
所以今年这个中秋节是一个讲究创意的中秋！
01
奢侈品月饼
要说月饼做的最好的就是国际奢侈品的月饼，他们已经不是在做月饼了！他们的月饼有一个共同的套路就是一定要表现出“我的月饼狂拽酷炫吊炸天”的感觉。
下面是他们去年的月饼，今年他们还没有开始送月饼，但是套路是一样的。
1爱马仕世界顶级奢侈品牌爱马仕拿来送给VIP的客户的，还是比较低调的，能看出来是个月饼的包装。
2LVLV的月饼盒子虽然也低调，但是已经开始有点浮夸了！月饼盒子上印上了丁丁历险记的丁丁门童造型，给大家讲了一个故事。
3TiffanyTiffany的风格就是她家典型的Tiffany蓝，月饼包装出了奢侈品的感觉。下图是时尚博主黎贝卡去年Po的图片。
4DiorDior开始浮夸感更强，12个格子，每个格子印上不一样的图案，吃完月饼盒子还能留着做收纳，实用性和设计感强！
5FendiFendi可能醉翁之意不在卖月饼，就是过节凑个热闹，他月饼包装炫酷到没边，可以看到还能点起灯来，中间的可以转动的图案展现出Fendi罗马总部的景色，完全忘记了这是一个月饼的盒子。
总结，这些奢侈品的月饼基本上都是送给VIP客户的，也就是你有点钱还买不起，因为你要有很多很多钱才行。我们对他们月饼的期待，其实也就是期待包装了吧！
02
酒店月饼
酒店式月饼的套路就是“我不管，我就是要做中国风月饼”，几十年都不变的宣传海报风格，只是每一年的把像素提高一点。
酒店式月饼没有办法从外面部分（包装和造型）进行创新，就从内部（内陷）开始玩创意。
这边总结了一下酒店式月饼的口味，有接受度比较高的日式板栗，椰皇奶酪，蛋*莲蓉，红豆沙，核桃枣泥，南瓜蓉，香米芝麻等等。
（传统月饼馅）
还有创意内陷的帝皇馅（海鲜），炭烧XO干贝，XO酱肉，小鲜肉，抹茶山药桔梗，普洱茶，广式鲍鱼等等。（我都没有吃过，只是难以想象这个味道~也许......还不错吧！至少有创意）
倒不是说传统中国风不好，传统月饼也可以很炫酷的!
03
烘焙坊月饼
这部分的月饼是一般人最期待的，因为他们总是有说不完的创意，并且能够就在身边很快实现，不是远在天边吃不到的东西。他们的套路就是“最新最有意思的我都有”。
流心月饼
推荐指数：★★★★★
今年的流心系列呈现出比往年更加火爆，月饼一口咬下去还有流动的馅料格外的让人有满足感，在馅料上也不再局限香港半岛经典的奶*流心，还出了更多诱人的口味，榴莲，芒果，抹茶，蔓越莓，摩卡，椰子等等。流心月饼既满足了零食小点心的需求，也契合了中秋月饼的主题，是今年大部分烘焙坊都会出的一款月饼。
（香港半岛酒店奶*月饼牛油蛋卷套盒）
（香港美心流心月饼）
（深圳的奈雪的茶今年也推出了流心月饼，只卖天）
（抹茶口味）
巧克力月饼
推荐指数：★★★★
甜点界的爱马仕PierreHermé曾经出过月饼，将传统的莲蓉等馅料换成手工巧克力制作的。
但是今年，巧克力馅料的都变成了流心月饼，但又衍生出另一个月饼——巧克力月饼。巧克力月饼的饼皮全部有巧克力制作而成，里面一般会含有酸甜特制的果酱去综合巧克力的甜。
作为颜值担当的巧克力月饼在月饼里面格外出挑，一般的工作室还出不了巧克力月饼，只有一些专业的师傅才会选择出这么一款产品。虽然你一个人可能吃不了一整个的巧克力月饼，但是光是看看就已经是赏心悦目了。如果遇上送给你巧克力月饼的人，那你就跟他好好过个节吧。
法式乳酪月饼
推荐指数：★★★★
在一溜圈传统的已经完全失去月饼形态的月饼中（看到很多有一些叫台湾卤肉月饼，还有蒜泥馅，总觉得有点肉饼的味道在里面，少了点月饼香甜的气息，不符合大陆人的口感），法式乳酪月饼算是还看得出月饼的形态的，酥软的外皮和浓厚的芝士心口感柔细绵密。
虽然是叫法式，但是相对于流心月饼和巧克力月饼，一般传统的家长反而更加能够接受这一款。因为有了夹馅，口感上顺滑绵软，是年轻人也十分偏好的一款。
冰皮月饼
推荐指数：★★★
冰皮月饼很早很早就在香港就流行了，是星巴克在大陆开了最响的一炮，自此冰皮月饼在国内流行开来。不过今年的热度已经减弱了下来，星巴克自己今年都不做冰皮返璞归真了，不过，还是有一些冰皮的忠实用户沉迷在冰皮的口感中无法自拔。
最后说一个，蛋*酥
这个也算是月饼，有人说算是苏式月饼的一种。咸蛋*，酥皮，香软酥嫩，咸甜适中的口感不仅仅是传统一辈喜爱的口味，从几年前就已经成为了年轻人也喜爱的点心之一，至今依旧是大家最喜爱的中秋产品之一。
今年月饼市场也算是争奇斗艳，还有冰淇淋月饼，麻薯月饼等等，传统月饼依旧占据了一定的市场，但是创新类的月饼份额明显增大。
盘点了创意月饼，下面来看看各地月饼大比拼，你独爱哪种呢？
云南：云腿月饼
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐*且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。
云南：鲜花月饼
“鲜花味，最云南”。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼，是颇具特色的当地经典点心代表。
云南人善于制作鲜花饼，作为云南特色“伴手礼”名片，云南当地烘焙品牌大都有销售。在云南，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花月饼早已成为司空见惯的景象。
鲜花月饼特点是馅料主要是果蔬，配料是鲜花，馅心滑软，风味各异，馅料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
成都：茶月饼
四川的茶文化源远流长，走在街头，你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼，它更类似于日本抹茶的做法，但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉，红茶入豆沙，将两种最传统的馅料变出了四川味，将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。
姜茶月饼
除了经典的绿茶月饼和红茶月饼，新式的大麦茶月饼、姜茶月饼和玫瑰花茶月饼也广受顾客的喜爱。茶月饼一口下去，再配上一壶现泡的牙尖，冲淡口腔中那股甜，再慢慢回甘。中秋的情，加入了茶的温柔，显得那样撩人，忍不住再品。
北京：自来红、自来白月饼
这是老北京汉族名点，中秋节节日食品。烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，用香油和面烤制，是素品，既可祭月，又可平日敬神。
正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
冰皮月饼
冰皮月饼是香港极具特色的美食，早在20世纪80年代，冰皮月饼就已经在香港出售了。
为什么叫“冰皮月饼”？这主要是因为冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，在冰箱里保存，无论从外观上，还是口感、保存方式上，它都和传统月饼有很大的不同。
冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。
杭州：榨菜鲜肉月饼
杭州的榨菜鲜肉月饼早已有之，但名气不大。传说清代康熙皇帝在一次南巡到杭州时，有糕点师傅做了榨菜月饼，康熙吃过之后评价很好，而榨菜鲜肉月饼的配料也不金贵，从此在更大的范围传播开来，成为了杭州人的美食记忆。
比起纯肉的月饼，杭州人更爱榨菜鲜肉月饼。这是因为榨菜的口味鲜，能够解去肉馅的油腻口感，吃起来更爽口。又是一年中秋节，杭州的老字号前一定又排起了长队。
看到这里的你，是不是又饿了？
快放下手机和家人一同分享月饼吧~
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