最近全网被《延禧攻略》实力刷屏，被卫龙CP这颗糖甜到齁，可我每当看到剧中五阿哥还没长大的模样，都想像过来人一样告诉他，孩子你知道吗，再过个十几年，你会认识一个叫小燕砸的姑娘，将来你们会在科尔马开一家餐厅呢.....
话说《中餐厅》真真是一个下饭综艺，本季美薇店长的主打菜是「麻油沙姜鸡」，对，就是小白口中的「麻油撒娇鸡」，这道菜听名字很高深的样子，其实和可乐鸡翅一样，是当代青年的首选入门菜。这就教大家操练起来，一边吃着同款菜一边看着下饭综艺，岂不是美滋滋麻油沙姜鸡里的沙姜不能用生姜替代。沙姜的辛辣味没有生姜的浓烈，香气要比甘松之香还好闻，和鸡肉组合，简直就是天生的CP。不过在北方很少看到新鲜的沙姜，本厨用的是之前做卤味准备的干沙姜，味道也不错，当然大家能取新鲜的沙姜是最好了。
鸡腿2个/冰糖22g/干沙姜12g
选两只新鲜的大鸡腿让老板直接斩成小块~
鸡腿清净沥干，加入淀粉3汤匙，白胡椒粉2茶匙，盐1茶匙，生抽3汤匙，抓匀，腌制20分钟。
锅中加入芝麻油，烧热。
下入沙姜翻炒呛香，加入腌制好的鸡腿，翻炒到半熟。
淋入料酒1汤匙，加入备好的冰糖，翻炒均匀。
加入清水，稍稍没过鸡腿即可。煮至沸腾后撇去浮沫，加盖焖煮在10分钟左右。
开盖大火收汁，至汤汁粘稠，出锅~
一锅味道浓郁的麻油沙姜鸡做好啦，入口先吃到软糯韧滑的鸡皮，然后是细嫩可口的鸡肉，香而不腻，最大限度地保持了鸡肉的新鲜和原味。沙姜起到为鸡肉去腥提鲜的作用，可谓是点睛之笔，现在隔着屏幕都能嗅到香气吧？